Helado de Mango con Frutas de Estación Navideña:

 Ingredientes:

HELADO DE MANGO
2 tazas de puré de mango
Medio litro de VITA LECHE ENTERA
1 taza de VITA CREMA DE LECHE UHT
1 rama de canela
2 yemas de huevo
Media taza de azúcar

FRUTAS
Media piña
1 manzana
1 pera
2 plátanos
10 frutillas
10 uvas
½ taza de nueces
5 cerezas rojas en almíbar para decorar
1 taza de zumo de naranja
Hojas de menta para decorar

 Pasos:
– Batir la taza de Vita Crema de Leche con 3 cucharadas de azúcar hasta obtener una consistencia firme, luego mezclar con la leche condensada, el zumo de limón y la ralladura. Aparte, hidratar la gelatina sin sabor con media taza de agua y dejar reposar por 5 minutos. En otro recipiente batir las claras de huevo con las 3 cucharadas de azúcar hasta punto de nieve. Luego de este proceso mezclar la preparación de crema de leche con limón, las claras en forma envolvente y la gelatina previamente derretida (no caliente para evitar grumos por el cambio de temperatura). En otro recipiente de vidrio disponer las galletas e intercalar con la crema de limón hasta llenar el molde. Llevar a refrigeración por 1 hora.

Para la salsa, licuar las 2 tazas de Vita Yogur de mora con la mitad de las frambuesas, servir con una porción de torta y espolvorear azúcar impalpable como nieve sobre el postre.